La cultura culinaria Siciliana è fra le migliori al mondo, i siciliani sono bravi cuochi, sono creativi e progongono piatti tipici di ogni genere. Negli ultimi anni le nostre tradizioni culinarie sono state imbastardite da persone senza scrupoli, che pur di far cassa, vendono e cucinano porcherie.
Questo blog nasce come guida alle nuove generazioni, che non conoscono le regole principali del mangiare sano. Oggi a causa dei fastfood e soprattutto dei street food, i nostri giovani sono tutti intolleranti agli alimenti. Le cause sono varie, ma la cattiva alimentazione influisce moltissimo, rendendoci tutti deboli di stomaco. Negli articoli che posterò pian piano, spiegherò come si riconosce un locale in regola da uno abusivo, spiegherò alcune basilari normative che certificano un cibo sano. Spiegherò l'importanza della tracciabilità degli alimenti e darò tante nozioni sull'argomento che fino ad oggi nessuno vi ha mai dato.
Nella speranza di riuscire a fare opera di prevenzione, vi auguro buona lettura.
Francesco Capizzi
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